Abstract German: Band 2 der BEFIM-Reihe enthalt sieben Beitrage des BEFIM-Teams und enger Kooperationspartner. Die Zwischenberichte aus Band 1 werden darin vertieft, abgeschlossen und in Gesamtinterpretationen eingebettet. Ein einleitender Artikel befasst sich einfuhrungs- und uberblicksartig mit der Aussagekraft von Biomarkern und Isotopenanalysen bei der Untersuchung alter organischer Reste. Den Kern bilden drei Aufsatze, die den eigentlichen archaologisch-naturwissenschaftlichen Ergebnissen von BEFIM gewidmet sind. Der erste Beitrag bettet die Nahrungsruckstandsanalysen an Keramik aus den Altgrabungen (1950-85) sowie aus den jungeren Ausgrabungen in der Vorburgsiedlung (2004-08) bzw. auf dem Plateau der Heuneburg (2015) in ihren archaologischen Kontext ein. Die Keramik aus relevanten Befundzusammenhangen erlaubt hierbei eine raumlich und zeitlich differenzierte Betrachtung bezuglich Ess- und Trinkgewohnheiten und Gefassnutzung. Im zweiten Teil werden die Analyseergebnisse fur lokale und importierte Keramik aus den alten, jungeren und laufenden Grabungen auf dem und um den Mont Lassois mit Befundkontexten und formenkundlichen Aspekten verbunden. Auf diese Weise gelingt ein Vergleich des Gebrauchs unterschiedlicher Gefassformen und gattungen in den verschiedenen Siedlungsbereichen. Als drittes werden die Ergebnisse der Nahrungsruckstandsanalysen zum Breisacher Munsterberg in ihrem archaologischen Zusammenhang prasentiert. Darauf folgt ein Aufsatz zur musealen Umsetzung der BEFIM-Ergebnisse im Landesmuseum Wurttemberg in Stuttgart. Den Abschluss bilden zwei geschlechtergeschichtliche Beitrage zur Frage von Alkohol in der Lebenswelt von Frauen in alten Kulturen Europas und des Nahen Ostens unter den Aspekten von Herstellung, Ausschank, Handel, Kulthandlungen und Konsum sowie zu Geschlechterklischees bei der Interpretation eisenzeitlicher Prunkgraber. Der Band richtet sich mit seinen teils generellen, teils speziellen Aufsatzen an ein breites akademisches Publikum von Universitaten, Museen und Denkmalpflege sowie an Studierende und interessierte Laien. Abstract English: Volume 2 of the BEFIM series contains seven papers by the BEFIM team and close co-operation partners. The interim reports of BEFIM 1 are enhanced, finalised, and integrated into overall interpretations. An introductory paper provides insights into and an overview of the potential of biomarker and isotopic analysis in studying ancient organic residues. The core of the book consist of three articles on the final archaeo-scientific results of BEFIM. The first one integrates the organic residue analyses (ORA) of pottery from the old excavations (1950-85) and recent excavations at both the Vorburg settlement (2004-08) and on the plateau (2015) of the Heuneburg into their archaeological contexts. The pottery from relevant find contexts allows for a spatially and temporally differentiated view of eating and drinking habits and vessel usage. The second paper combines the ORA results of local and imported pottery from early, younger, and current excavations on and around the Mont Lassios with excavation contexts and aspects of vessel shapes. By doing so, it becomes possible to compare the use of different vessel shapes and wares in each of the settlement zones. The third text presents the results of food residue analyses from Breisach-Munsterberg in their archaeological context. This is followed by an article on the museological implementation of BEFIM's results in the Landesmuseum Wurttemberg in Stuttgart. The volume ends with two gender-historical contributions, one on the question of alcohol in the female sphere of life in ancient cultures of Europe and the Near East with regard to production, distribution, trade, ritual, and consumption, the other on gender stereotypes in the interpretation of ostentatious Iron Age graves. The volume with its partly general, partly specific papers aims at both a wide academic audience (universities, museums, heritage authorities) and at students and interested non-professionals.