Verpackung Von Lebensmitteln

Lebensmitteltechnologische, Verpackungstechnische Und Mikrobiologische Grundlagen

By:

Norbert S Buchner

Format:

Paperback

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Description

Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden Uberblick uber den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpackungsfunktionen zum Schutz der verpackten Guter sowie Verbraucher und Umwelt, fur Logistik und Verteilung und zur Erfullung gesetzlicher Auflagen. Die Entwicklung auf dem Gebiet Verpackung und Umwelt wird kritisch behandelt. Als Leiter der Forschung und Vorentwicklung eines grossen international tatigen Unternehmens und Dozent fur Verpackung fur angehende Lebensmitteltechnologen an der Universitat Stuttgart-Hohenheim hat der Autor diesen Fortschritt selbst mitgepragt. Seinen enormen Erfahrungsschatz hat er in diesem Buch niedergelegt. Es stellt damit ein Basiswerk der neuzeitlichen Lebensmittelverpackung dar

Release date NZ

October 8th, 2012

Author

Norbert S Buchner

Audience

General (US: Trade)

Country of Publication

United States

Illustrations

black & white illustrations, black & white tables, bibliography

Imprint

Springer

Pages

658

Publisher

Springer

Dimensions

156x234x35

ISBN-13

9783642636585

Product ID

21205111

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